日本料理 「四季酒菜 春花」
「春なら春に旬な食べ物、秋なら秋に旬な食べ物、というように季節ごとに旬な食材を食べることが、健康を保てる秘訣」と語った店主。道内だけではなく、全国から食材を仕入れています。季節ごとの食材を使い、食材の良さをそのまま生かした料理はとても美味しいです。そしてどの料理も心を込めて丁寧に作ります。営業時間は夜10時半までですが、お刺身が売り切れの場合は早じまいとのことなので、そこだけは注意したいですね。
とんかつ 「つかさ」
店主は、この店を始める前は精肉店で働いていました。その経験を生かして、自分自身の目できちんと確認して豚肉を仕入れています。使用する豚肉は主に道産のものです。しかし、ブランドにはこだわりません。オススメは「カルビかつ定食」です。ホエー豚のバラ肉を使っています。ちょっと疲れた時は、美味しいかつを食べて元気になりましょう。ちなみにロースかつ、ヒレかつは肉の量が選べます。その日の自分の体調に合わせて注文できるところも、「つかさ」の魅力の一つです。