ジンギスカン 「ひつじの丘」
ジンギスカン「ひつじの丘」は、キャンプ場やふれあい牧場などを備えているお店です。カップルや家族連れがたくさん訪れます。ここの大きな魅力といえば、夜の星空だったり、ベベルイの丘から見ることができる夕日など。自然の偉大さを改めて実感することができます。料理では、サフォーク種のジンギスカンが人気です。ニュージーランドやオーストラリア産という外国の肉だけでなく、北海道産の羊肉も使用することがあります。綺麗な夕焼けを見ながら美味しい肉を食べるという贅沢、してみませんか？
ステーキハウス 「ヴァン」
「地元・稚内の美味しい牛肉の良さをたくさんの人に知ってもらいたい。」と話す店主。ステーキハウス「ヴァン」では、調理を自分の息子と分担して行っています。使用している肉は、「宗谷黒牛」。「宗谷黒牛」は現在日本において最北に位置する市・稚内で生産されています。この「宗谷黒牛」を２週間くらい寝かせ、熟成させます。そして美味しさが増した頃を見計らってステーキにするのです。ちなみに使う部位は、テンダーロインとサーロインのみ。ステーキの付け合せで出てくる野菜も北海道で生産されたものを使っています。